Hướng dẫn cách nấu cá diêu hồng thơm ngon và hấp dẫn

Món canh chua cá diêu hồng, cá diêu hồng hấp, cá diêu hồng nướng,… đã trở thành món ăn quen thuộc và ưa thích của người Việt Nam trong cuộc sống hằng ngày. Việc chế biến món cá này không cần phải quá phức tạp hay sử dụng quá nhiều nguyên liệu. Trong bài viết hôm nay, top10amthuc.net sẽ hướng dẫn cách nấu cá diêu hồng thơm ngon và hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian nhé.

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng hấp dẫn và thơm ngon

Nguyên liệu

• 500g cá diêu hồng, đã tẩm ướp và làm sạch.
• 200g cà chua, cắt nhỏ.
• 100g hành tím, cắt khúc.
• 50g ngò om, cắt nhỏ.
• 50g rau ngổ, cắt nhỏ.
• 2 quả ớt, cắt lát mỏng.
• 2 quả chanh, lấy nước cốt.
• 1 lít nước dùng cá hoặc nước lọc.
• 3 thìa sữa chua (hoặc dùng cơm nắm nếu thích).
• Muối, hạt nêm, đường, tiêu và dầu ăn.

Những lưu ý khi chọn mua cá diêu hồng ngon

• Kiểm tra màu sắc phía trong của mang cá. Nếu có màu đỏ, đó là cá tươi. Còn nếu có màu trắng hoặc thâm, con cá đó đã không còn tươi nữa. Chọn những con cá diêu hồng tươi, với vảy mịn và ép vào da. Mắt của cá nên trong suốt và nhô ra, da có màu đỏ tươi và óng.
• Thân cá khi chạm vào rắn chắc, không nhũn xuống, bụng cá không phình, không vỡ bụng, mắt cá lồi.

Cách làm

Cách làm canh cá thơm ngon và đơn giản như sau:

• Đầu tiên, bạn hãy rán cá với dầu ăn cho đến khi cá được chín và màu vàng. Sau đó để cá riêng.
• Kế tiếp, phi thơm hành cho cà chua vào xào chín. Sau đó, thêm 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi.
• Tiếp theo, thả cá vào nồi và ninh nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Cá được ninh lâu càng ngọt nước hơn. Nêm gia vị bằng vị Lẩu Thái, sau đó cho dọc mùng và dứa vào và đun sôi. Bạn có thể điều chỉnh lượng dứa để đạt được độ chua mong muốn.

Lưu ý: Nên tận dụng phần đầu cá để nấu canh, vì nó chứa phần lớn lượng mỡ cá sẽ giúp canh có độ béo.

Cuối cùng, múc canh ra bát và thêm rau thơm để làm tăng hương vị thơm ngon cho món canh cá. Bạn đã hoàn thành một bát canh cá thơm ngon, bổ dưỡng và đầy hương vị, sẵn sàng thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Hướng dẫn cách nấu cá diêu hồng hấp xì dầu siêu ngon

Tiếp đến, cùng top10amthuc.net học thêm cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon và chuẩn vị. Hãy cùng tham khảo để thực hiện món hấp đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu

• 700 gram Cá diêu hồng 
• 5 gr Gừng 
• 5 gr Gừng băm
• 10 gr Ớt sừng 
• 10 gr Hành lá 
• 3 muỗng canh
• 1 muỗng canh nước tương Dầu mè 
•  2 muỗng canh Dầu ăn
• 5 gr Hành tím 
• 1 thìa cà phê đường 
• 5 gr tỏi băm 

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

•  Làm sạch cá diêu hồng, đánh vảy, bỏ mang và phần ruột bẩn bên trong. Tiếp theo, khứ vài đường chéo trên 2 mặt thân cá.
• Cắt hành lá, ớt và gừng thành sợi.

Làm nước sốt xì dầu

Làm nóng chảo và cho dầu ăn vào, tiếp đến phi thơm tỏi, hành tím, và gừng băm trong dầu. Sau đó, cho  thêm dầu mè, nước tương và đường vào chảo và đun sôi.

Cách hấp cá diêu hồng

• Lấy cá diêu hồng đã làm sạch ra dĩa.
• Rưới nước sốt lên cá, kèm theo ớt, hành và gừng cắt sợi.
• Hấp cá cho đến khi chín.

Thành phẩm

Khi cá đã chín, lấy cá ra khỏi nồi và thưởng thức. Món cá diêu hồng hấp xì dầu có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, phần nước sốt đậm đà. Được rưới đều lên cá, tạo thành một hình ảnh đẹp mắt. Thịt cá ngọt, ăn kèm nước sốt vừa miệng, và cá không hề bị tanh nhờ phần gừng trong nguyên liệu đã giúp khử mùi.

Gợi ý một số món cá diêu hồng hấp thơm ngon hấp dẫn

Món cá diêu hồng hấp kiểu Hong Kong

Món cá diêu hồng hấp kiểu Hong Kong được chế biến đơn giản, mang mùi thơm đặc trưng từ nước tương, hành, gừng, và tiêu bốc lên nghi ngút. Nước hấp đậm đà rất phù hợp khi ăn kèm với cơm. Sự kết hợp của nấm đông cô với vị ngọt hòa quyện cùng cá tươi và các hương liệu đã tạo nên một món cá đầy đủ hương vị hấp dẫn.

Món cá diêu hồng hấp muối ớt

Món cá diêu hồng hấp muối ớt mang mùi ngon ngọt tự nhiên của cá và vị cay cay của muối ớt, tạo nên một hương vị lạ miệng. Gia vị được nêm nếm vừa đủ, thấm vào thịt cá thơm phức. Khi ăn kèm với cơm nóng và một chén nước chấm cay nồng, thì không gì bằng.

Món cá diêu hồng hấp bia

Cách chế biến này giúp cá giữ được vị ngọt tự nhiên và bia còn hỗ trợ khử mùi tanh của cá, làm tăng thêm độ ngọt cho món ăn. Thịt cá khi hoàn thành sẽ mềm ngọt, dai và chắc thịt, không bị bở, kết hợp với nấm giòn giòn và các nguyên liệu thơm nồng tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Khi thưởng thức món cá diêu hồng hấp bia này cùng cơm trắng và nước mắm mặn thì không gì bằng.

Như vậy, với chia sẻ về việc hướng dẫn cách nấu cá diêu hồng thơm ngon và hấp dẫn. Các bạn sẽ biết cách nấu món cá diêu hồng với nhiều cách biến tấu khác nhau. Chúc các bạn thực hiện thanh công và có nhiều món ăn ngon hơn nữa.