Khám phá các món ăn ngày tết đặc trưng và ngon miệng

Trong bài viết này, top10amthuc.net xin gửi đến quý vị những món ăn ngon đặc trưng cho ngày Tết từ cả ba miền Bắc, Trung và Nam Việt Nam. Mang trong đó sự độc đáo và bản sắc đậm nét của lễ hội truyền thống này. Hãy cùng khám phá các món ăn ngày tết đặc trưng và ngon miệng ngay thôi nào.

Ngày Tết miền Bắc có những món ngon gì?

1. Bánh Chưng – món ăn ngày tết đặc trưng ở Việt Nam

Bánh chưng là một trong những món bánh truyền thống đặc biệt của dân tộc Việt Nam và có vai trò quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, đặc biệt ở miền Bắc. Được gói bằng lá dong, bánh chưng có ruột làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt heo. Việc nấu bánh chưng đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm, nhưng đó cũng chính là điều khiến món bánh này trở nên đặc biệt và độc đáo.

Bánh chưng không chỉ đơn thuần là món ăn ngon mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa tinh tế. Trong mâm cỗ Tết, nó thể hiện lòng biết ơn trời đất đã ban cho chúng ta một mùa màng bội thu, đem đến cuộc sống ấm no và sung túc. Bên cạnh đó, việc biếu dâng bánh chưng cũng thể hiện lòng hiếu thảo và lòng thành kính đối với cha mẹ, ông bà.

2. Giò Chả

Giò chả là một món ẩm thực không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người dân Hà Nội và miền Bắc nói chung. Ẩm thực miền Bắc luôn mang đậm nét tinh tế, tỉ mỉ và cầu kỳ, và giò chả chính là một minh chứng rõ ràng cho điều đó.

Mỗi miếng giò chả trong mâm cỗ Tết phải được xếp gọn gàng, đều đặn trên dĩa, mang màu sắc tươi tắn và hương vị đậm đà của thịt. Bên cạnh hương vị đặc trưng, giò chả còn có nhiều loại khác nhau tùy theo sở thích và phong tục vùng miền. Ở miền Bắc, giò chả có thể là giò lụa, giò thủ hoặc chả quế, mỗi loại mang một hương vị độc đáo và quyến rũ riêng.

3. Canh Măng

Canh măng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của cả ba miền Bắc, Trung và Nam. Canh măng là món ăn truyền thống được nấu từ măng chua hoặc măng tươi. Kết hợp với xương, chân giò lợn hoặc cổ, cánh gà, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

Canh măng không chỉ ngon mà còn mang đậm tính truyền thống và ý nghĩa văn hóa trong ngày Tết. Món canh này thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ trong chế biến ẩm thực của người dân Việt Nam. Nó cũng tượng trưng cho sự đoàn viên, hạnh phúc và sự sung túc trong năm mới. Chính vì vậy, canh măng luôn là món ăn được chờ đón và yêu thích không chỉ trong dịp Tết mà còn trong những dịp quan trọng khác của gia đình Việt.

4. Nem rán

Nem rán là một trong những món ăn cầu kỳ và kỹ lưỡng nhất trong ngày Tết ở miền Bắc. Nem rán là món ăn truyền thống và đặc biệt quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết, không chỉ ở miền Bắc mà còn trở thành món không thể thiếu trong các vùng miền khác của Việt Nam.

Chế biến nem rán đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và kỹ năng của người nấu nướng. Nem được rán cho đến khi có màu vàng đều, giúp cho bên ngoài có cảm giác giòn rụm, hấp dẫn. Bên trong, nhân thịt được chế biến kỹ lưỡng từ các nguyên liệu như mộc nhĩ, nấm hương và những gia vị truyền thống khác, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.

5. Chè kho – món ăn ngày tết ngon đặc trưng

Chè kho là một món ăn quan trọng và không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Món chè kho mang sắc vàng tươi sáng, tượng trưng cho sự sung túc và may mắn trong năm mới.

Chè kho được nấu từ đậu xanh, một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, nước cốt dừa và dừa sợi. Kết hợp giữa hương vị ngọt dịu của đậu xanh, hương thơm và thanh mát của nước cốt dừa. Cùng với sợi dừa bùi bùi, món chè kho tạo nên hương vị hài hòa, đặc trưng của ẩm thực miền Bắc.

Thưởng thức chè kho trong những ngày đầu năm lạnh giá của miền Bắc, thêm ít trà nóng để đánh thức cơ thể, tinh thần, là một truyền thống quen thuộc và đặc biệt thú vị của người dân Việt Nam. Món chè kho không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn mang ý nghĩa tượng trưng về hạnh phúc, trường thọ và thành đạt trong năm mới.

Ngày Tết miền Trung ăn những món gì?

6. Thịt heo ngâm mắm – món ăn ngày tết đặc trưng miền Trung

Không chỉ trong dịp Tết mà món thịt heo ngâm mắm cũng là món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Hương vị đậm đà, cuốn hút và “đưa cơm” của món thịt heo ngâm mắm khiến nó trở thành món ăn ưa thích của nhiều người.

Thịt heo ngâm mắm thường được làm từ thịt ba rọi (ba chỉ), ngâm mắm trong thời gian dài để thịt săn chắc, dai mềm và thấm đậm hương vị của nước mắm. Quá trình ngâm mắm cũng giúp phần mỡ trong thịt ba chỉ tan hết vào nước mắm, chỉ để lại một độ béo vừa phải, tạo nên sự hài hòa và hấp dẫn trong món ăn.

Thịt heo ngâm mắm có thể được dùng để cuốn rau, ăn kèm với xôi, bánh chưng hoặc làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn khác. Hương vị đặc trưng và độ ngon của món thịt heo ngâm mắm khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng và nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức.

7. Tôm chua – món ăn ngày tết ngon không nên bỏ qua

Nếu có dịp ăn Tết tại miền Trung, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món tôm chua độc đáo và hấp dẫn này. Cách làm tôm chua không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Tôm sau khi được làm sạch sẽ được ngâm trong nước mắm đường đã đun sôi, kết hợp với riềng, tỏi, ớt,… để tạo ra hương vị độc đáo.

Sau đó, tôm sẽ được phơi nắng trong vòng 5-7 ngày, trong thời gian này tôm sẽ chuyển sang màu đỏ, biểu trưng cho sự may mắn trong năm mới. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của tôm chua – thịt tôm dai mềm, hòa quyện.

8. Nem chua

Nem chua vừa là món ăn nhâm nhi rất phù hợp, vừa có thể dùng làm quà tặng ngày Tết. Nem chua được làm từ thịt heo, có thêm lá đinh lăng, tỏi, ớt, tiêu khiến hương vị như bùng nổ khi vừa chạm vị. Món ăn này chống ngấy hiệu quả cho những ngày Tết đấy.

9. Dưa món – món ăn ngày tết ngon

Dưa món là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Dưa món thường được làm từ củ kiệu, cà rốt, đu đủ,… sau khi được cắt thành từng sợi mỏng, sẽ được muối chua lên và ngâm trong mắm trong khoảng 1 tuần để thấm vị.

Hương vị đặc trưng và ngon miệng của dưa món là điểm nhấn hoàn hảo cho các món bánh chưng, bánh tét hay các món thịt ngâm trong ngày Tết. Khi thưởng thức dưa món, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, mặn, mát của dưa, kết hợp với hương thơm tự nhiên từ các loại rau củ tươi ngon. Càng ăn càng thấy thú vị và mê mẩn với hương vị đậm đà và đưa vị của món dưa.

Ngày Tết ăn món gì miền Nam?

10. Lạp Xưởng

Lạp xưởng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, đặc biệt là tại miền Nam Việt Nam. Lạp xưởng được làm từ việc xay nhuyễn thịt nạc và thịt mỡ heo, trộn thêm rượu và đường rồi nhồi vào ruột heo khô để lên men tự nhiên. Hương vị đặc trưng và hấp dẫn của lạp xưởng đã chinh phục được lòng ẩm thực của rất nhiều người.

Lạp xưởng có nguồn gốc từ Trung Hoa và đã được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu về trước. Trên đất nước này, có nhiều vùng miền có cách làm lạp xưởng khác biệt. Tạo nên hương vị đặc trưng cho từng loại lạp xưởng. Các loại lạp xưởng nổi tiếng như: Lạp xưởng tươi Cần Đước, lạp xưởng tươi Cai Lậy, lạp xưởng hun khói Bắc Kạn,… đều có sự sáng tạo và đặc trưng riêng.

11. Gỏi cuốn – món ăn ngày tết ngon

Gỏi cuốn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết và cũng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt của gỏi cuốn là sự đa dạng trong cách làm và nguyên liệu, tùy theo từng vùng miền và khẩu vị mà người ta có thể chế biến thành nhiều loại gỏi cuốn khác nhau.

Gỏi cuốn thường được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon như tôm, thịt bò, thịt heo, nem chua, rau sống, các loại bánh tráng mỏng, và các loại gia vị khác nhau. Những nguyên liệu này được cuốn gọn trong lớp bánh tráng mỏng, tạo nên hương vị tươi mát, thanh đạm và hấp dẫn.

12. Củ kiệu tôm khô – món ăn ngày tết hấp dẫn

Củ kiệu tôm khô là một trong những món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn trong mâm cỗ ngày Tết. Và cũng thường được dùng để đãi khách trong các bữa cơm hàng ngày. Với vị ngọt chua đặc trưng của củ kiệu chua ngọt và vị mặn thơm của tôm khô, món này mang đến hương vị hấp dẫn, cuốn hút và rất dễ gây nghiện.

Cách làm củ kiệu muối chua ngọt hoặc củ kiệu ngâm giấm đều không quá phức tạp. Chỉ cần thật sạch sẽ, ướp đủ gia vị và ngâm cho thật ngon là có thể thưởng thức. Được món củ kiệu tươi ngon, thơm mềm và đậm đà hương vị.

Đặc biệt, củ kiệu tôm khô rất dễ ăn và không gây cảm giác ngán, thích hợp để thưởng thức trong những ngày Tết sum vầy bên gia đình và bạn bè. Món này thực sự là một vũ khí không thể thiếu trong việc chống ngán và làm ngon miệng mâm cỗ ngày Tết.

Như vậy, top10amthuc.net đã giới thiệu đến các bạn các món ăn ngày tết ngon đơn giản, dễ làm ở 3 miền Bắc Trung Nam. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn hấp dẫn, làm đãi khách trong những ngày lễ Tết thì thật tuyệt vời.