Thực đơn ngày Tết đơn giản cho các bà nội trợ tham khảo

1. Thực đơn ngày mùng 1 Tết

Mỗi một món ăn trong mâm cơm ngày Tết đều mang ý nghĩa đoàn viên, sung túc, hạnh phúc và tài lộc. Dưới đây là một số gợi ý để bạn chuẩn bị cho mâm cơm vào sáng mùng 1 Tết nhé:

Canh khổ qua nhồi thịt

Đây là một món ngon xuất hiện nhiều trong thực đơn ngày Tết của người Việt. Cũng giống như tên gọi của nó, khổ qua nghĩa là mong mọi xui xẻo, khổ cực trong năm cũ qua đi, cầu mong cho một năm mới bình an, tràn ngập hạnh phúc.

Đây là cách làm Canh khổ qua nhồi thịt Thực đơn ngày Tết :

Nguyên liệu:

• 2 quả khổ qua
• 200g thịt heo xay nhuyễn
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Hành lá và rau mùi tươi, băm nhỏ để trang trí

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch khổ qua, cắt đôi và gắp ruột ra. Xay thịt heo nhuyễn.
2. Trộn thịt heo xay với hành tím, tỏi, nước mắm, nước tương, đường và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Knead cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều.
3. Nhồi hỗn hợp thịt vào ruột khổ qua đã chuẩn bị. Nếu ruột khổ qua quá dài, bạn có thể cắt bớt.
4. Đun nước sôi trong nồi, sau đó cho khổ qua nhồi thịt vào nồi.
5. Nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi khổ qua chín mềm.
6. Trang trí canh khổ qua nhồi thịt với hành lá và rau mùi tươi.
7. Thưởng thức canh khổ qua nhồi thịt nóng cùng cơm trắng.

Bánh chưng, bánh tét

Thực đơn ngày Tết không thể thiếu Bánh chưng bánh tét là 2 loại bánh được nấu từ hạt nếp dẻo ngon, nhân bánh béo ngậy, thơm mùi đậu xanh, thịt mỡ, tiêu, hành tím. Món ăn luôn có mặt trong danh sách thực đơn ngày Tết với mong muốn năm mới an khang, sung túc, đủ đầy, mùa màng bội thu.

Dưa hành, củ kiệu

Từ lâu, trong văn hóa ẩm thực ngày Tết của người Việt ta không thể thiếu món dưa hành củ kiệu. Vị chua ngọt từ món ăn này sẽ giúp bạn chống ngán sau những bữa cơm nhiều đạm mà các chị em nội trợ nên bỏ túi cho mình.

Đây là cách làm Dưa hành, củ kiệu:

Nguyên liệu:

• 500g dưa hành
• 500g củ kiệu
• 2-3 quả ớt đỏ
• 4-5 tép tỏi
• 2-3 cây cần tây
• 2-3 thìa muối

Cách làm:

1. Rửa sạch dưa hành và củ kiệu. Cắt bỏ phần chần và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
2. Rửa sạch ớt đỏ và bỏ hạt. Cắt nhỏ hoặc xắt lát mỏng.
3. Băm nhuyễn tỏi.
4. Rửa sạch cần tây và cắt nhỏ.
5. Trộn dưa hành, củ kiệu, ớt đỏ, tỏi băm và cần tây vào một tô lớn.
6. Cho muối vào tô và trộn đều để muối thấm vào các nguyên liệu.
7. Đậy kín tô và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày, hoặc cho vào tủ lạnh để ủ trong 1 tuần.
8. Sau khi ủ đủ thời gian, dưa hành, củ kiệu sẽ mềm và có mùi thơm. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn khác.

Gà luộc – Thực đơn ngày Tết

Gà luộc cũng là món ăn nằm trong danh sách thực đơn ngày mùng 1 Tết được nhiều gia đình Việt yêu thích. Những miếng thịt vàng ươm được xếp ngay ngắn trên đĩa, bên trên rải thêm một ít lá chanh thái nhỏ khiến mâm cơm gia đình trở nên hấp dẫn, bắt mắt.

2. Thực đơn ngày mùng 2 Tết

Vào ngày mùng 2 Tết, gia chủ thường chế biến các món ăn để tiếp khách đến thăm nhà và dành cho các thành viên trong gia đình. Vì thế, thực đơn món ăn trong ngày này thường đa dạng hơn mùng 1 Tết. Một số món ăn trong danh sách thực đơn ngày tết cho các bà nội trợ tham khảo như:

Nem rán

Bạn có thể chiêu đãi khách cũng như các thành viên trong gia đình với món nem rán. Những chiếc nem với lớp vỏ ngoài giòn rụm, chiên màu vàng đẹp mắt, nhân đậm đà vừa miệng sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức.

Giò lụa

Để có được một bữa cơm ngon trong ngày mùng 2 Tết thì không thể bỏ sót món giò lụa. Bạn có thể cắt mỗi khoanh giò ra thành 4, 6 hoặc 8 miếng vừa ăn, xếp lên dĩa, nên thêm một vài lát dưa leo hoặc bông hoa tỉa từ ớt để món ăn thêm bắt mắt, cuốn hút.

Canh chân giò hầm măng khô

Thực đơn ngày mùng 2 Tết sẽ càng tuyệt vời hơn nếu thêm món chân giò hầm măng khô. Sẽ là một món ăn tuyệt ngon mà ai cũng thích mê trong ngày Tết Cổ Truyền nếu bạn nêm thêm gia vị vừa vặn và đừng quên khi trình bày, hãy thêm chút ngò rí hoặc hành thái nhỏ và tiêu xay lên trên nhé!

Bò cuốn tôm nướng

Món ngon tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu cho chị em nội trợ bổ sung vào danh sách thực đơn ngày mùng 2 Tết đó là bò cuốn tôm nướng. Những miếng bò cuốn tôm vừa vặn, không vỡ nát sẽ làm hài lòng bất cứ vị khách nào.

Thịt xào súp lơ xanh Thực đơn ngày Tết

Để cải tiến bữa cơm ngày mùng 2 Tết cho các thành viên hoặc thực khách thì chúng tôi gợi ý cho bạn thêm món thịt xào súp lơ xanh. Trong thực đơn ngày Tết mà được thưởng thức những miếng súp lơ xanh giòn cùng thịt bò ngọt vị, và ít ngô bao tử đi kèm thì quả là tuyệt vời.

Đây là cách làm món “Thịt xào súp lơ xanh”:

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò, thái mỏng
• 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 củ súp lơ xanh, cắt sợi
• 1/2 cốt dừa tươi
• Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Trước tiên, ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh tiêu trong khoảng 15 phút.
2. Trong một chảo nóng, cho dầu ăn vào và đảo đều tỏi và hành tím cho đến khi thơm.
3. Tiếp theo, thêm thịt bò vào chảo và xào cho đến khi thịt chín và có màu vàng hồng.
4. Sau đó, thêm súp lơ xanh vào chảo và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi súp lơ xanh chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
5. Cuối cùng, thêm cốt dừa tươi vào chảo và trộn đều với các thành phần khác. Nêm nếm lại với muối, đường và tiêu theo khẩu vị.
6. Tắt bếp và trình bày món thịt xào súp lơ xanh nóng hổi.

3. Thực đơn ngày mùng 3 Tết

Qua 2 ngày tết các bà nội trợ chắc hẳn sẽ loay không biết nên nấu gì cho ngày mùng 3, để tiếp đón những vị khách từ xa hoặc bạn bè thân thiết đến chúc Tết. Vì vậy, bạn có thể tham khảo làm các món khá độc lạ, ngon miệng dưới đây nhé.

Cá chim sốt sả gừng

Nếu thực đơn món ngon vào những ngày mùng 1, mùng 2 Tết chủ yếu từ thịt thì vào mùng 3, bạn có thể thay thế bằng chim sốt sả gừng cho gia đình. Chắc chắn món này sẽ đem lại cảm giác ngon miệng và mới lạ cho người ăn.

Nộm chay

Nộm chay rất dễ thực hiện với những nguyên liệu cực kì dễ tìm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị chua ngon, đặc biệt ăn kèm với rau ngò, ớt giúp sẽ giảm độ ngán trước mâm cơm toàn thịt trong ngày Tết. Với gợi ý này, đảm bảo bạn sẽ ghi điểm trước mẹ chồng và tạo thêm hứng thú với bữa cơm ngày Tết cho các thành viên đấy.

Canh rau tiến vua nấu với thịt viên

Trong thực đơn ngày mồng 3 Tết mà được thưởng thức món canh rau tiến vua nấu với thịt viên thì quả là điều tuyệt vời. Trái với tên gọi, món ngon này khá dân dã nhưng rất ngon miệng. Bên cạnh đó, việc sử dụng rau tiến vua để chế biến sẽ giúp món ăn trở nên thanh mát hơn, phù hợp trong ngày Tết.

Bắp bò ngâm mắm giấm chua ngọt

Mâm cơm ngày mùng 3 Tết sẽ càng hoàn hảo và trọn vẹn khi có món ngon này xuất hiện. Khi ăn, bắp bò ngâm mắm giấm chua ngọt đem đến cho thực khách đầy đủ các vị, chua có, ngọt có, mặn có, cay có.

Trên đây là menu lý tưởng cho những ngày tết Tân Sửu sắp tới, bạn có thể tham khảo thêm những gợi ý hấp dẫn cho thực đơn ngày Tết mà chúng tôi đã chia sẻ trên trang Tasty Kitchen hi vọng sẽ giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ Tết này ăn gì, nấu món gì ngon, hấp dẫn để đãi khách nữa. Có thể thấy, hầu hết các món ăn ngày tết là những món ăn ngon mỗi ngày đơn giản, dễ chế biến, dễ tìm mua nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu trong danh sách này có món bạn chưa từng thử lần nào thì có thể rèn luyện kỹ năng ngay từ bây giờ để kịp trổ tài trong dịp Tết sắp đến nhé. Chúc các bạn thành công!