Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm càng thơm ngon tại nhà

Trong bài viết này, top10amthuc.net sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu tôm càng thơm ngon tại nhà đơn giản và nhanh chóng nhất – Lẩu tôm càng là một món ăn truyền thống và quen thuộc trong nền ẩm thực Đông Nam Á, đặc biệt là ở Việt Nam và Thái Lan. Không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, nồi lẩu được chế biến từ tôm càng tươi ngon kết hợp với nước dùng hải sản ngọt lành và các loại gia vị đậm đà. Lẩu tôm càng vừa mang lại hương vị độc đáo, vừa tạo ra một không gian ấm cúng và thân thiện khi cùng gia đình, bạn bè quây quần bên nồi lẩu nóng hổi.

Hướng dẫn cách nấu lẩu tôm càng thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu

• 500g tôm càng
• 1 lít nước dùng hải sản
• 1 củ hành tây, cắt sợi
• 3-4 củ nấm đông cô, cắt lát
• ½ bó rau mùi tàu, cắt nhỏ
• 2-3 quả ớt chuông, cắt múi cau
• 2-3 quả ớt hiểm, cắt khúc
• Hành lá và ngò gai tươi, băm nhuyễn (trang trí)

Gia vị

• 3-4 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng canh tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bột ngọt/ mì chính

Những lưu ý khi chọn mua tôm càng 

Việc kiểm tra và chọn mua tôm là hết sức quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh các vấn đề liên quan đến sức khỏe. Sau đây là một số mẹo nhỏ cho bạn khi mua tôm càng.

• Mắt: Tôm tươi có mắt trong suốt và sáng bóng. 
• Vỏ: Chọn tôm có vỏ sáng, trong suốt và không bị hở nứt. 
• Mùi: Tôm tươi thường có mùi tự nhiên của biển, dễ chịu và không hôi.
• Độ đàn hồi: Khi chạm vào thân của con tôm, nếu cơ thể đàn hồi và co lại nhanh chóng. Kkhi bạn buông ra thì đó là dấu hiệu của sự sống, tính tươi ngon.
• Kích thước: Tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn, bạn có thể chọn kích thước to, nhỏ tùy ý.
• Mua từ nguồn tin cậy: Chọn mua tôm từ các cửa hàng, chợ hải sản hoặc nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và tính tươi ngon của sản phẩm.

Cách làm

• Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm càng với nước rồi để ráo, cắt vết chân của tôm để tạo thẩm mỹ và thuận tiện trong việc bắt tôm khi ăn.
• Nước dùng: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho tôm càng vào nồi. Đun sôi và luộc tôm trong khoảng 2-3 phút. Ccho đến khi tôm chín và càng chuyển sang màu cam. Sau đó vớt tôm ra và để riêng.
• Lẩu: Trong nồi lẩu, đổ dầu ăn vào và cho lên bếp. Khi dầu ăn nóng, hãy cho hành tây vào xào thơm. Tiếp theo, cho nước dùng hải sản vào nồi lẩu. Hạ lửa nhỏ và thêm nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt. Khuấy đều cho gia vị tan chảy trong nước dùng. Đun sôi trong khoảng 10 phút để cho các gia vị thấm vào nước.
• Rau củ: Thêm nấm đông cô, ớt chuông và ớt hiểm vào nồi lẩu và đun tiếp trong khoảng 5 phút cho đến khi nấm và ớt chín mềm.
• Hoàn thiện: Thêm tôm càng vào nồi lẩu và nấu trong vòng 2-3 phút cho tôm chín tới. Trước khi tắt bếp, trang trí lẩu bằng hành lá và ngò gai tươi.

THƯỞNG THỨC

Sau khi đã nấu xong, món lẩu tôm càng thơm ngon sẵn sàng được thưởng thức. Lẩu tôm càng đã mang đến một nồi hương vị hấp dẫn, quyến rũ. Món ăn đang hâm nóng trong nồi lẩu, nước lẩu đậm đà, hòa quyện hương vị của các loại hải sản tươi ngon. Các loại hải sản đã chín đều, mềm mại và thấm đượm hương vị đậm đà từ nước lẩu. Bạn nên thưởng thức khi lẩu còn nóng, ăn kèm với bún.

Với cách nấu lẩu tôm càng đơn giản ngay tại nhà cùng với nguyên liệu đơn giản. Món lẩu tôm càng không chỉ đem đến hương vị ngon lành mà còn thể hiện tinh hoa của nền ẩm thực hải sản. Khiến mỗi miếng tôm càng thơm ngọt, thịt chắc mịn ngon lành. Thưởng thức món ăn này, thực khách không chỉ tận hưởng vị ngon. Mà còn cảm nhận sự tình tự, tình thân thân thuộc đong đầy trong từng bữa ăn. Tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ và ấm áp.